10月19日下午，我們迎來(lái)了松霖產(chǎn)業(yè)學(xué)院大師進(jìn)校園第一期活動(dòng)。此次活動(dòng)特邀江蘇省烹飪名師、江蘇松霖餐飲有限公司廚師長(zhǎng)孫正忠為22級(jí)烹飪高職班的同學(xué)帶來(lái)兩道地標(biāo)美食。

孫大師為同學(xué)們帶來(lái)的兩道菜肴分別為濃湯連云沙光魚(yú)和富貴牡丹大蝦球。針對(duì)這兩道地標(biāo)菜肴，孫大師從原料的選擇到制作工藝再到操作要領(lǐng)，為同學(xué)們做了詳細(xì)的講解。

活動(dòng)期間，孫大師不僅親自動(dòng)手為學(xué)生示范菜肴的制作，更別出心裁地邀請(qǐng)同學(xué)上臺(tái)協(xié)助，切身參與到美食的制作過(guò)程中去。整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中，學(xué)生們被孫大師高超的技藝深深吸引了，求知欲高漲，紛紛認(rèn)真記錄起具體的制作工藝，并在會(huì)后圍繞孫大師詢問(wèn)疑難要點(diǎn)。

通過(guò)本次實(shí)踐教育活動(dòng)，烹飪班學(xué)生們激發(fā)了專業(yè)學(xué)習(xí)興趣；了解了本地特色美食；拓寬了自己的專業(yè)視野。與大師的近距離交流更為學(xué)生們將來(lái)的就業(yè)增添了一份行業(yè)自信心。

產(chǎn)教融合是職業(yè)教育凸顯類型特色的本質(zhì)要求，是國(guó)家戰(zhàn)略層面確立的基本教育制度，肩負(fù)推動(dòng)人力資源供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要使命。作為諸多產(chǎn)教融合模式中的后起之秀，產(chǎn)業(yè)學(xué)院在高職院校發(fā)展布局中的位置越來(lái)越向核心地帶靠攏。相較于傳統(tǒng)產(chǎn)教融合模式，產(chǎn)業(yè)學(xué)院的優(yōu)越性在于其組建和運(yùn)作是基于交匯并行的雙邏輯主線，即產(chǎn)業(yè)邏輯和教育邏輯，因而能在組織形態(tài)、運(yùn)行機(jī)制、合作內(nèi)容上形成產(chǎn)教的深度融合。我系松霖產(chǎn)業(yè)學(xué)院的建立大大促進(jìn)了烹飪專業(yè)學(xué)生專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)與行業(yè)技能學(xué)習(xí)的結(jié)合能力，為烹飪高職班的學(xué)生進(jìn)入相應(yīng)崗位奠定了良好的基礎(chǔ)。